Menü
In unserem innovativen Konzept sind die saisonal wechselnden Menüs nach Themen aus der Welt der Musik, Kunst oder des Films aufgebaut. Jedes Gericht erhält dafür seinen eigenen Namen, der mit dem Thema verbunden ist und dabei seine ganz eigene Geschichte erzählt – ausführlich im beigefügten Programmheft nachzulesen. Durch die immer wieder neuen Themen eröffnet sich jedes Mal ein neuer Zugang zum Essen, und jedes Menü wird so zu einer ganz eigenen und einzigartigen Reise, stets durch unsere unverwechselbare asiatische Aromatik getragen, die Sie als kulinarisches Leitmotiv durch die Menüs führt.
Aktuelles Menü
Pablo Picasso
Pablo Picasso (1881 - 1973)
„Kunst ist dazu da, den Staub des Alltags von der Seele zu waschen“
Pablo Picasso war einer der einflussreichsten Künstler des 20. Jahrhunderts und Mitbegründer des Kubismus – einer revolutionären Kunstrichtung, die die traditionelle Perspektive in der Malerei radikal aufbrach. Sein vielseitiges Werk, das sich über zahlreiche Stilrichtungen erstreckt, prägte nicht nur die moderne Kunst, sondern auch unser heutiges Verständnis von Kreativität und Ausdruck. Picassos Innovationsgeist und sein unerschöpflicher künstlerischer Einfluss wirken bis heute nach und inspirieren Generationen von Künstlerinnen und Künstlern weltweit.
Dabei ließ sich Picasso nie auf einen einzigen Stil festlegen – von der Blauen und Rosa Periode über den Kubismus und Surrealismus bis hin zum Expressionismus war er stets auf der Suche nach Erneuerung und künstlerischer Weiterentwicklung. Genau dieses Prinzip lässt sich auch auf unsere kreative Arbeit in der Küche übertragen: Die Auseinandersetzung mit Picassos Werk und dessen kulinarische Interpretation ist nicht nur spannend und herausfordernd, sondern macht auch große Freude. Die Möglichkeiten sind grenzenlos – es geht nicht um Richtigkeit, sondern um Neugier, Innovationsgeist und schöpferische Freiheit. Wir haben Freude daran – und hoffen, Sie auch.
Menüprogramm (bisher und in naher Zukunft):
Winter 25: Die gestiefelte Katze
Sommer 25: Pablo Picasso
vergangene Menüs:
Frühling 25: The Beatles
Winter 25: Johann Strauss - Walzer und Polkas
Herbst/Winter 24: Asterix & Obelix
Sommer 24: Der Pate
Frühling 24: Salvador Dalí
Winter 24: Steven Spielberg
Herbst 23: Hans Zimmer
Video zum Dessert "Die brennende Giraffe"
(aus den Menü "Salvador Dalí")
Wein & Cocktails
Ein sorgfältig ausgewähltes Glas Wein vermag es, unsere Gerichte um eine weitere sensorische Ebene zu bereichern.
Mal begleitet er die Aromen auf dem Teller mit subtiler Harmonie, mal setzt er bewusste Kontraste – stets jedoch erweitert er den kulinarischen Moment. Da die Weine bereits während der Komposition unserer Menüs mitgedacht werden, entstehen fein austarierte Geschmackserlebnisse von besonderer Tiefe.
Wir konzentrieren uns dabei ausschließlich auf herausragende Weine aus Deutschland und Österreich, beziehen sie direkt von ausgewählten Spitzenweingütern und stellen für jedes Menü eine eigens kuratierte Weinkarte zusammen.
Die Weine der Menübegleitung sind selbstverständlich auch einzeln und glasweise erhältlich. Abgerundet wird das Angebot durch eine kleine, exquisite Auswahl an Flaschenweinen.
Ergänzend zur Weinbegleitung führen wir eine feine Auswahl regionaler Biere – überwiegend aus Bamberg und der näheren Umgebung – sowie eine wechselnde Karte hausgemachter Cocktails und Aperitifs. Diese Eigenkreationen spiegeln unsere kulinarische Handschrift wider, häufig veredelt durch einen asiatisch inspirierten Twist. Auch alkoholfreie Varianten stehen selbstverständlich zur Wahl und stehen dem Genuss in nichts nach.
