Menü


In unserem innovativen Konzept sind die saisonal wechselnden Menüs nach Themen aus der Welt der Musik, Kunst oder des Films aufgebaut. Jedes Gericht erhält dafür seinen eigenen Namen, der mit dem Thema verbunden ist und dabei seine ganz eigene Geschichte erzählt. Durch die immer wieder neuen Themen eröffnet sich jedes Mal ein neuer Zugang zum Essen, und jedes Menü wird so zu einer ganz eigenen und einzigartigen Reise, stets durch unsere unverwechselbare asiatische Aromatik getragen, die Sie als kulinarisches Leitmotiv durch die Menüs führt.


- Das austauschen eines Ganges mit einem Gang aus einem anderen Menüs ist grundsätzlich möglich -


Aktuelles Menü

KILL BILL

- Tribute to Quentin Tarantino -


Der begnadetste Filmdieb der Geschichte - und warum „Kill Bill“ sein Meisterstück ist


Quentin Tarantino gilt als einer der einflussreichsten Regisseure des postmodernen Kinos, da er durch eine unverwechselbare Handschrift aus popkulturellen Referenzen und langen, pointierten Dialogen besticht. Er ist ein Mann, der Kino liebt, unzählige Filme kennt und sich selbst auch als Vermächtnisträger des Genrekinos sieht. So werden nicht nur Anspielungen, sondern teilweise komplette Szenen kopiert und in einem neuen Kontext eingesetzt.

Höchst geschickt arrangiert Tarantino zahllose Referenzen und Versatzstücke alter Klassiker und Nischenfilme zu eigenständigen, kultigen Werken. Kill Bill sticht dabei als sein Meisterstück hervor, weil der Film die Quintessenz von Tarantinos bisherigem Schaffen darstellt. Pulp Fiction mag kultiger, Inglourious Basterds provokanter, Django Unchained epischer sein – Kill Bill vereint alles, was Tarantino ausmacht: zahllose Referenzen, das Plagiieren alter Filme, coole Dialoge und eine übertriebene, choreografierte Darstellung exzessiver Gewalt – in einem einzigen Werk.

Der Bogen von japanischen Mangas über chinesische Shaolinfilme, von der französischen Nouvelle Vague bis zu italienischen Spaghetti-Western wird derart weit gespannt, dass nur jemand wie Tarantino all diese Einflüsse zu einem Film wie aus einem Guss verschmelzen kann.

In der Küche würden wir bei einem derartigen Vorgehen von einer wilden Fusionsküche sprechen, die Aromen aus aller Welt in ein Menü zwingt, dabei Referenzen und Verweise aus zahlreichen anderen Welten und Medien verbaut und sich trotzdem zu einer stilistisch klaren Einheit formt – so, wie man es im ersten Moment vielleicht nicht erwarten würde.

Klingt nach unserer Küche?
That’s right, motherfucker!


Menüprogramm (bisher und in naher Zukunft):


Sommer 26: ab Anfang Juli

Frühling 26: KILL BILL


vergangene Menüs:

Winter 26: Wolfgang Amadeus Mozart

Herbst/Winter 25: Grimm's Märchen

Sommer 25: Pablo Picasso

Frühling 25: The Beatles

Winter 25: Johann Strauss - Walzer und Polkas

Herbst/Winter 24: Asterix & Obelix

Sommer 24: Der Pate

Frühling 24: Salvador Dalí

Winter 24: Steven Spielberg

Herbst 23: Hans Zimmer


Wein & Cocktails


Ein sorgfältig ausgewähltes Glas Wein vermag es, unsere Gerichte um eine weitere sensorische Ebene zu bereichern.
Mal begleitet er die Aromen auf dem Teller mit subtiler Harmonie, mal setzt er bewusste Kontraste – stets jedoch erweitert er den kulinarischen Moment. Da die Weine bereits während der Komposition unserer Menüs mitgedacht werden, entstehen fein austarierte Geschmackserlebnisse von besonderer Tiefe.
Wir konzentrieren uns dabei ausschließlich auf herausragende Weine aus Deutschland, Österreich und Frankreich, beziehen sie direkt von ausgewählten Spitzenweingütern und stellen für jedes Menü eine eigens kuratierte Weinkarte zusammen.
Die Weine der Menübegleitung sind selbstverständlich auch einzeln und glasweise erhältlich. Abgerundet wird das Angebot durch eine kleine, exquisite Auswahl an Flaschenweinen.


Ergänzend zur Weinbegleitung führen wir eine feine Auswahl regionaler Biere – überwiegend aus Bamberg und der näheren Umgebung – sowie eine wechselnde Karte hausgemachter Cocktails und Aperitifs. Diese Eigenkreationen spiegeln unsere kulinarische Handschrift wider, häufig veredelt durch einen asiatisch inspirierten Twist. Auch alkoholfreie Varianten stehen selbstverständlich zur Wahl und stehen dem Genuss in nichts nach.